营销只能博眼球?看这两家餐厅如何玩转顾客的社交圈! | 案例

丝路营销策划 浏览次数: 2017-01-02 03:29

丝路营销策划:“丝绸之路经济带”第一营销媒体!百万精英订阅!主编微信号:zhijg111众所周知,一间餐厅的服务半径大概在3公里左右。以往,在没有大规模广告投入'...

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  “丝绸之路经济带”第一营销媒体!百万精英订阅!

  主编微信号:zhijg111

  众所周知,一间餐厅的服务半径大概在3公里左右。以往,在没有大规模广告投入和大范围分店布局的情况下,餐厅的口碑影响力被限制在3-5公里的范围内。如今,由于社交网络的发达,餐厅可以通过微博、微信等社交平台,进行大范围的圈粉和传播,扩大餐厅的口碑影响力。于是,如何抓住顾客的互联网社交圈,成为了餐厅的营销必修课。

  一般来讲,顾客通过朋友圈分享餐厅正面信息的行为,分为主动和被动两种。顾客的主动分享,可能源于餐厅某个感动人心的环节,比如美味的食物、诚挚的服务以及特色的表演。而顾客的被动分享,则多是为了参加餐厅的优惠活动,比如分享即打折、集赞送礼品等。今天,跟大家分享两个极具代表性的案例,看看这些餐厅是如何通过持续性的营销活动,来赢得顾客的主动分享的。

  “同名披萨日”的连锁效应

  美国的披萨市场几乎已经被必胜客和达美乐这两大巨头瓜分,其他规模较小的披萨店只能在夹缝中求生存,没有足够的资金实力去做大规模的营销推广来抵御巨头们的迎击。在资源有限的情况下,披萨店的老板该如何策划营销活动,以得到消费者最大的回响,让餐厅收获最高的效益呢?

  有一家名为Flying Pie的披萨餐厅,十年前推出了一个别出心裁的活动——“It's your day",即“每日一名”。Flying Pie通过网站提前一周公布出下周的幸运名字,每天邀请5位同名幸运者到店免费制作比萨。例如5月1日邀请五位名为“joy”的幸运顾客,于当天下午2点到4点或晚上8点到10点,来他们的厨房制作免费的比萨,并拍照片发到网上。

  接下来,Flying Pie会每周在网站上公布新一周的幸运名字,这样就能使顾客们常常回来看这个列表,当然如果你看到朋友的名字,也肯定会告诉他,让他前往参与活动。借助这份列表,餐厅的活动就轻松地在顾客们的社交圈中传播出去了。

  美国一名专栏作家表示,他当初是从朋友处知道Flying Pie比萨店的。他先收到了一封信,通知他这家比萨店将在几月几日办“Armando日”,而这个作者的名字正是Armando。这位作者先是非常惊讶这家比萨店的存在,还打电话向寄信给他的朋友确认,于是朋友便向其推荐了Flying Pie。朋友称其会定期检查列表中的新名字,而每天的名字都会让她想起某几位同名的朋友,于是她慢慢养成了寄信给朋友,通知朋友们参加Flying Pie幸运活动的习惯。

  有趣的是,这位作家朋友专门进行了实际调查。在他的访问中,绝大部分“榜上有名”的人都没有来参加过这个免费的披萨活动。换言之,Flying Pie每天让五名顾客来参加活动,而事实上大家都很忙,来的人并不多,但即使这些人不来,也无损他们四处帮忙传播“Flying Pie”的美名。

  毫无疑问,这是一则低成本高回报的营销案例,其效果显著,构思简单,撇去了花哨的形式,只追求实实在在的营销成效。

  随身小花园的神奇效应

  韩国,是世界上最爱喝咖啡的国家之一。这个仅5000万人口的国家,每年光是一次性咖啡杯就要消耗掉近3亿个。大多数的人并没有意识到,这3亿个一次性咖啡杯所带来的环境问题,以及其所蕴含的神奇作用。韩国星巴克决定帮助人们认识这一点。于是,一个“用外带咖啡杯做一个小花园”的活动就这样被推广开来。

  如果,你在韩国星巴克购买咖啡外带,就会随纸杯托附赠一包种子以及混合了咖啡渣的种植土。通过扫描纸杯托上的二维码,你可以学会一套有趣的种植方法。如下图一般,你可以用上下杯盖做成一个温室小花盆,将赠送的种植土倒入其中,并在种入种子后灌入适当的水,一个专属的小植物就诞生了。

  这个有趣的活动获得了许多顾客的支持。他们只需花费短短几分钟的时间,就能完成这个可爱的小花盆。几天后,你亲手种下的植物就会在小花盆里茁壮成长。看着这些成长的小植物,一种莫名的感动也像植物般在顾客心中萌芽。许多客户开始悉心照料这些小植物,并自发将自己和植物的合照放上社交网络。在网络上流传的自拍照产生了极大的反响,并逐渐形成了一种社会风潮,越来越多的人加入到种植小花盆的行列中来。

  如今,这项从韩国发起的活动已经风靡全球。根据星巴克的数据显示,全球有51个国家共计9.7亿人参与进来,DIY自己的小花园!对于星巴克来讲,这是一次低成本的成功营销案例,将外带咖啡杯变成了星巴克和顾客之间情感的纽带,并诠释了星巴克的品牌文化。

  这个活动究竟有多大吸引力,参某为大家带来一个小视频,让你亲自感受下。

  

  参某说

  近几年的餐饮市场竞争越发激烈,以往等顾客上门的做法已经不适应如今的市场环境。餐厅需要通过各种渠道和手段去主动寻找顾客。

  于是,我们见到各种博眼球的营销案例,比如前两年北京某餐厅邀请裸上身的洋模特沿街巡游,长沙某餐厅邀请三点式女郎客串服务员等等。这些极具话题性的营销活动固然能吸引客户的眼光,但是这些活动并不能很好地将餐厅的品牌文化传递给顾客,也不能形成长期的分享效应。

  参某认为,餐厅想借力顾客的网络社交圈,不妨学习以上两个案例,推出简单有趣的长期活动,吸引顾客的主动参与,并形成长期分享。

  来源:本文作者eddy,属公众号餐饮界原创

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